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琦琦茶人王云:茶叶这条路越走越光明

娱乐新闻 2020-11-22 08:45100未知admin

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  茶人王云就是这样一个人,80年代末,茶学课本上有一个长期被认同的常识性“定律”:茶树大叶种只能做红茶,不能做绿茶。“大叶茶为什么就不能加工绿茶呢?”王云顶着被老权威讥为“外行”的压力迎难而上,四年之后,他在国内外首次创制出省级以上获奖大叶种扁形绿名茶。

  王云今年51岁,作为川茶学术界的“掌门人”,他昨天接受了本报记者的专访。

  ——王老师看上去气色不错,这是长年品茶的结果?

  王云(笑):对的,我今天脸上泛红,但不好意思,是因为酒精过敏的原因,当然,长年饮茶,已经被科学证明是最有效的养生方式之一。

  ——您也喜欢喝酒?

  王云:其实不喜欢,但是有时候应酬免不了,最近四川各地都有早茶会,我得赶去参加。说起来,现在我这把年纪,工作压力大,长期熬夜,有时候又要应酬多喝两杯……如果不是长年饮茶,加上以前坚持了十多年的冬泳,身体可能早就扛不住了。

  ——对川茶有什么整体化的建议?

  王云:第一是需要更多的市场化运作,要搞好营销,树立更多更好的品牌。第二是要注意“绿色生产”,茶叶是健康饮品,它本身必须要是安全、无污染的。

  ——作为一个有名的茶人,是什么原因让你坚持这么多年?

  王云:其实我当初完全是糊里糊涂走上了茶叶这个行当,很简单,当初高考的时候,填了个西南农业大学(现为西南大学)的茶学系,就此上路了,说起来,小时候我个人的梦想其实是当个伟大的科学家。这么多年来,茶叶这条路越走越光明,因为我在这条路上有所成,也因此结交了很多好朋友,志同道合品茶、论茶,共同探讨川茶将来如何发展的感觉,让我很享受。

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