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全茂松你还在吃茶渣?喝过度冲泡的茶汤对身体

社会新闻 2020-11-18 15:4769未知admin

  原标题:你还在吃茶渣?喝过度冲泡的茶汤对身体有害无益

  不合理饮茶不但起不到应有的保健效果,还有可能造成不良后果。那么怎样才能科学合理地饮茶呢,下面针对一些普遍性的问题进行具体分析并提出建议。

  不吃茶渣,不喝过度冲泡或存放过久的茶汤

  重金属元素(如铅、镉等)对人体健康危害极大。由于这些元素的水溶性很小,绝大部分都残留在泡过的叶底中,如果吃掉这些泡过的茶叶(有些人有吃叶底的习惯),所有的重金属也就被吃进去了。一般人们只喝茶汤,所以重金属摄入过量的问题很少见。一些水溶性较少的农药残留的情况也是如此,不吃泡过的叶子,可以减少农药残留进入人体。

  对于边疆少数民族地区,人们主要饮用原料粗老的砖茶。由于这些茶中氟的含量过高,容易因氟摄入过量而造成氟中毒。对此,应适当减少砖茶熬煮时间,这样可以减少氟的浸出率。当然,选用原料嫩度较好的茶叶,则不会有氟摄入过量的问题。

  不喝冲泡次数过多或冲泡后存放时间过久的茶,这也是一个具有普遍意义合理饮茶习惯。一杯茶经3次冲泡后,约有90%的可溶性成分已被浸出,以后再冲泡,进一步浸出有效成分已十分有限,而一些对品质不利或对健康不利的物质会浸出较多,这不利于身体健康。茶叶泡好后存放太久,首先会产生微生物污染,并造成微生物大量繁殖,在天气炎热的夏天尤其如此。其次,长时间的浸泡,会使茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等物质氧化变质或变性,同时一些对茶叶品质及人体健康不利的成分也会较多地浸出。

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