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潘晓婷【原】扫盲 | 1年、3年、5年陈的白茶饼,

科技新闻 2020-11-19 04:0571未知admin

  《1》

  整理故纸堆,翻出来一张幼儿园毕业照。

  夏天照的,满照片都是粉嫩的胳膊大腿。

  女生都穿着吊带小背心+雪纺蓬蓬裙。男生清一色白衬衫+背带短裤。

  这造型要是放到成人身上,那可是香艳得不行。幸好是一堆幼儿,除了粉嫩,便是可爱。

  后来又翻到大学毕业前的班级合照。

  哇,惨不忍睹。

  齐眉的前刘海,土到掉渣的大嘴猴T恤,这真的是我吗?

  不得不说,村姑陈那时候的审美果真独树一帜!

  班上的女生都是T恤牛仔裤,男生也是T恤牛仔裤。这样也好,反正他们毕业后去了单位也是天天穿制服。

  所不同的是,制服颜色不同,有普蓝,有黑,有黄绿,有灰。

  村姑陈感慨,猜到了自己有一个粉嫩的童年,却没有猜到自己有一个冒傻气的大学。

  《2》

  有一段时间,很多茶友在犯嘀咕,白茶倒底可以陈化到一个什么样的程度?

  我们看到白茶饼新压成的样子,如同碧玉妆成一树高。

  那2年后,3年后,5年后,它该是什么样子呢?

  人老了会成仙,鹤发鸡皮,走路拄拐,发毛皆白。

  那茶老了呢?老饼都是黑色的吗?

  当然不是。

  下面我们就从2012年开始,逐年看一看各年份的白茶饼,都是什么形貌的。

  2012年秋寿眉(马来饼)

  这就是小陈家上架一周迅速卖到断货的马来饼。

  2012年距今有5年的时间了。

  这饼整体呈黄咖色,有部分叶片带褐色。微有黄片,但已不是当初的黄绿色,转化成了深黄暗绿的调调。

  叶片粗大,梗粗壮,梗长。

  5年,是个很长的年份了。但5年的自然陈化,并没有让它发红,发黑。

  所以,如果您邂逅一饼白茶,它是整体是黑色的,或者深灰色,那要小心咯。

  2013年秋寿眉(小马来)

  这是2013年的秋寿眉,因为香气口感与2012出口马来西亚白茶饼相似,而被称为小马来。

  2013年距今4年,也算是老饼了。

  4年的寿眉饼,颜色整体是深黄色+褐色。综合来看,比2012年的寿眉,无论是黄、咖、褐,都浅一个色号。绿色叶片微多一点。

  就像弟弟没有哥哥长得高。

  但叶片仍然大张,梗粗而壮,长梗多。

  2014年秋寿眉(白露饼)

  2014年的寿眉,白露节采的,统称白露茶。

  白露节白天热,夜里寒,颇有新疆人“早穿棉袄午穿纱,围着火炉吃西瓜”的感觉。新疆这种温差大的天气生出来的水果,极甜美多汁。

  福鼎这种白露节气特殊天气生出来的茶,香气极馥郁,汤水极醇厚,果胶感极丰富。

  2014年距今3年。3年陈的茶饼,刚达到3年药的界线。

  整体颜色是多样的,有黄,有咖,有褐,还有深绿。

  三年的茶饼,有深绿色的叶片,才算是正常。

  如果没有,那是少年老成了。

  2015年秋寿眉(白露饼)

  2015年的寿眉,整体感觉是颜色较为丰富。

  距今2年的茶饼,颜色有黄、绿、褐、灰、咖、白,六种颜色,极为斑斓。

  近年来,福鼎的制饼工艺进步了不少,这2015年的饼,便不比前几年的饼那么粗枝大叶。

  而是精致了许多,压饼的茶叶都精挑过,黄片没那么多了,叶片也小巧了些,最重要的是梗细了,也短了。

  但其实,梗粗大,对高血压的效果更好。

  然而,为了应付一部分外貌协会的茶友,茶农们只能做精,做细。

  就像咱妈说,现在粮食精细了,反而不如以前的粗粮来得有营养。

  茶亦如此。

  顺得哥情失嫂意,总是难两全。

  2016年贡眉

  新茶,便该有新茶的样子。

  这饼2016五彩贡眉饼,就是五颜六色,桃红柳绿的感觉。

  看上去就非常有食欲。

  新茶的绿叶,有深绿,有浅绿,有灰绿,绿得有层次,丰满。

  新茶的黄,有深黄,有咖黄,有橙黄,黄得如同层林尽染,悦目动人。

  新茶的褐,是浅浅的,浮在灰色下的一层。如雾似幻。

  这样的明媚,方是新茶饼该有的青春靓丽,活泼动人。

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