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琼瑶冻顶乌龙茶是铁观音吗?冻顶乌龙茶与铁观

军事新闻 2020-11-19 11:2596未知admin

  在我们的身边,很多的人都喜欢喝冻顶乌龙茶及其铁观音茶,因为冻顶乌龙茶和铁观音茶都是很好喝的茶叶,口感是非常好的,具体如下!

  冻顶乌龙茶不是铁观音

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  1、铁观音

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  属乌龙茶之极品,产于福建省安溪县尧阳乡。采制工艺:每年分四次采摘,春茶在立夏,夏茶在夏至后,暑茶在大暑后,秋茶在白露前,春茶为最好。其成品茶外形条索卷曲,肥壮圆结,沉重匀整;色泽油亮,滋味醇厚甘鲜,素有茶中之王的美誉。饮之具有清心明目,防止动脉硬化,,降脂减肥之功效。

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  2、冻顶乌龙茶

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  产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带,其成品外形呈半球型弯曲状,色泽墨绿,有天然的清香气,汤色呈柳橙黄,味醇厚甘润,其品质以春茶最好。

  冻顶乌龙茶与铁观音的区别

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  1、外观区别

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  冻顶乌龙茶和铁观音在色泽上有明显区别,铁观音是发酵程度比较低,而且适合低温保存一种乌龙茶,它色泽砂绿,而冻顶乌龙则是发酵度较高,而且经过焙火处理的一种乌龙茶,它的色泽多为黄褐色。

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  2、外观区别

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  冻顶乌龙和铁观音在外观上也有明显区别,冻顶乌龙茶多是半球状,而且颗粒比较大,茶叶多数带有茶梗,而铁观音这种茶叶则是螺状,它的颗粒比较小,茶叶多数都不带茶梗。

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  3、茶香不同

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  冻顶乌龙在没有冲泡以后茶香特别浓郁,铁观音的茶香则比较淡,而且在冲泡以后铁观音的茶时则会全部散发出来,这时冻顶乌龙的茶香会淡一些,但是它会有天然的桂花香或者果香出现。

  4、色泽区别

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  冻顶乌龙和铁观音在茶汤的色泽上也有明显区别,等量冲泡时,冻顶乌龙冲出的茶汤色泽较重,而铁观音泡出的茶汤则多为淡绿或者黄绿色。

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  5、发酵程度区别

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  福建铁观音发酵度8~18%,台湾乌龙为50~60%。

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  6、茶树品种区别

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  在茶叶分类上铁观音亦属部份发酵茶,发酵程度略高于冻顶乌龙茶。

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  7、工艺区别

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  主要区别是福建铁观音制作工艺中没有“回软”工序。

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  8、加工区别

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  两种茶类加工的共同特点是皆需经过复炒团揉的流程,但铁观音是采包布焙的流程。

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  9、产地区别

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  台湾冻顶乌龙属“闽北乌龙”,而福建铁观音属“闽南乌龙”,闽北乌龙茶汤色较深而闽南乌龙茶汤色清澈明亮。

  综上所述,冻顶乌龙茶与铁观音同属乌龙茶系,且都是乌龙茶种的名贵品种,但是冻顶乌龙茶不是铁观音茶,两者之间有很多的区别!

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