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马跃藏族人喝什么茶叶

国内新闻 2020-11-19 08:4579未知admin

  茶叶是世界最大的饮料之一,很多人都喜欢喝,那少数民族喝的茶和我们一样吗?藏族人喜欢喝什么茶呢?

  藏族酥油茶

  煮砖茶,加酥油,过滤,加料放竹筒搅拌。

  藏族主要居住在我国藏自治区以及青海、甘肃、四川、云南等省。西藏因空气稀薄,气候高寒干早,蔬菜瓜果很少,藏民常年以奶、肉、糍粑为主食,非常需要喝茶以消食去腻、补充营养,茶成了当地人补充营养的主要来源。

  藏族人主要喝酥油茶、奶茶、盐茶、清茶等,喝酥油茶如同吃饭一样重要。酥油茶是一种以茶为主料并加人酥油、盐巴等作料经特殊方法加工而成的。

  酥油为当地的一种食品,是将牛奶或羊奶煮沸,用勺搅拌,倒人竹筒内冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。酥油茶所用的茶叶,一般选用来自云南的普洱茶或来自四川的沱茶等。

  酥油茶的加工方法比较讲究,一般先用茶壶烧水,待水煮沸后,再把紧压茶捣碎,放人沸水中煮,约半小时左右,待茶汁浸出后,滤去茶叶,把茶汁装进圆柱形的酥油茶桶内,同时加人适量酥油,还可根据需要加人事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁等,最后还应放少量的食盐、鸡蛋等,接着,盖上酥油茶筒,用力地拉动筒内的拉杆,有节奏地上下捣打,待酥油、茶、作料混为一体,即可从桶内倒出享用了。

  酥油茶喝起来咸里透香,甘中有甜,非常开胃,不仅可以暖身御寒,还能补充营养。由于西藏人烟稀少,很少有客人进门,偶尔有客来访,可招待的东西又很少,因此,敬酥油茶是西藏人款待宾客的更要丰富礼仪。

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