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徐家杰:广西到底有什么好鸡,名鸡聚集,你都

国际新闻 2020-11-14 03:05103未知admin

  原标题:广西到底有什么好鸡,名鸡聚集,你都知道吗?

  广西好粉,比如老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、猪脚粉等等。广西也好鸭,比如柠檬鸭、白切鸭、腊鸭等等。广西还好鸡,尤其盛产名鸡,这几种名鸡你都知道吗?

  第一名鸡:三黄鸡

  广西三黄鸡是信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡等多个品种的总称。因肉质香鲜、风味佳而深受广大消费者欢迎。全国纯土鸡中养得最多的一个品种,是名副其实的"鸡王"。现主要产于广西平南、桂平、藤县、苍梧、贺县、岭溪、容县等地。

  第二名鸡:麻鸡

  麻鸡在广西是一种比较普遍的鸡,又称灵山香鸡和马山里当鸡,俗称土鸡。灵山香鸡是优质型肉鸡,肉质细嫩,皮薄光亮,骨细味香,具有原始肉鸡的纯正香味,是做白切鸡的最好鸡种。

  马山里当鸡,因为里当瑶族乡盛产而得名。鸡体型适中,皮黄肉质细嫩,口感香甜,是上等的肉质补品。

  第三名鸡:乌鸡

  广西乌鸡有东兰乌鸡和凌云乌鸡,乌鸡的鸡冠、鸡喙、胫趾、鸡皮、鸡肉及内脏都是乌黑色,乌鸡汤滋补,具有保健、美容、防癌三大功效,是煲汤的上好原料。

  第四名鸡:龙胜凤鸡

  龙胜凤鸡是广西桂林龙胜县自繁自养、长期选育而形成的一个品种,适合在山区农村生态环境好的果园林地放养。龙胜凤鸡脚黑、脚矮小、脚长羽翼为特征,羽毛色彩丰富多样,外表华丽,肉质细嫩香醇。

  第五名鸡:南丹瑶鸡

  南丹瑶鸡黑脚细长,瘦肉多,皮下脂肪少,皮脆肉香。对人体有极高的食疗保健和滋补作用。瑶鸡富含有人体所需要的多种氨基酸,总含量达到85%,特别适合做清水鸡。

  第六名鸡:霞烟鸡

  霞烟鸡原名下烟鸡,又名肥种鸡。主要分布于广西容县石寨、等地。由于这种鸡最早盛产烟,人们习惯叫它"霞烟鸡",至今已有两百多年。霞烟鸡是“三黄鸡”中的一个品种,它除了具有黄脚、黄嘴、黄毛的特点之外,每个鸡脚底下有一个肉蹄。霞烟鸡具有肉质肥嫩,骨细而软,味道香甜的特点。它的最大优点是粗食快长,不用专门育肥。

  你们家还有什么名鸡呢?欢迎补充。

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