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侯桐江:喝了这么多年白酒, 你知道什么叫“烤酒

国际新闻 2020-11-08 14:0577未知admin

  之后还要经过几年的贮藏,然后经过调酒师将七个轮次的基酒加以勾兑调和,才会催生出香型复杂多变到九种以上的酱香茅台。

  因此,这七轮次的基酒每一种都不可或缺。

  3、第六轮次烤酒,属于哪种香型?

  按照酱香型酒的酿造标准,最近烤得热火朝天的第六轮次出产的酒应该是“酱香味明显、后味长、略有焦糊味。在浓浓的酱香中可以细咂出一丝焙烤干果的焦香。”

  由于第六轮烤酒已经进入烤酒的冲刺阶段,那么烤的时间也相对要长一些,工人们的工作时间也会相应延长。

  在这样赤日炎炎的七月,在蒸笼般的车间里一干就是七八个小时,对工人的体质也是一个不小的挑战。

  每一杯香醇馥郁、回味悠长的唐三镜酒,都是无数汗水的结晶。

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