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邢冬冬:黄焖羊肉火锅

房产新闻 2020-11-13 03:05143未知admin

  1,新鲜羊肉切成2-3厘米见方小块,在清水里煮开,反复打去血沫,捞出待用。

  2,姜切丝,大蒜整辨拍一下,大葱切段,八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶用纱布包好待用。

  3,白豆腐切片,白菜折成短节,菠菜、芫荽、碗豆尖整棵待用。

  4,锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分,滤油待用。

  5,锅留底油下姜丝炒香加 磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味,加入香料包、羊油、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用。

  6,锅不离火,即可边吃羊肉边加蔬菜。

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