魅力娱乐新闻资讯网

赵雅芝:墨鱼怎么炒好吃 墨鱼和牡蛎可以一起吃

房产新闻 2020-11-09 23:55104未知admin

  墨鱼是一种很好吃的食材,在全国各地都十分受欢迎,尤其是沿海的地区,经常能吃到,那么墨鱼一般要怎么炒才比较好吃呢?一起来学学吧。

  准备一些墨鱼,色拉油,上汤,花椒油,湿淀粉,生姜汁,酒,胡椒粉,味精,盐,葱,姜片。

  先把墨鱼的外面薄膜去除,然后再切成花刀,把墨鱼花放到水里面过一下,然后冲油后起锅,把油份沥干,锅里面留一些底油,加一些葱姜片炝锅,加入适量的上汤调料调味,把墨鱼花放进去翻炒一下勾芡,然后再淋上一些花椒油就可以吃了。

  牡蛎和墨鱼可以一起吃。

  牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

  据中国渔业协会远洋分会资料显示,墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。墨鱼是女性理想的保健食品。墨鱼每百克含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

  墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。

  1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤,在烹饪的时候,一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬,是可以去除海鲜的腥味。

  2.烹调海鲜食材的时候,一定要将食材飞一下水,也可以叫做去泥沙。飞水的时候,一定要掌握好时间,在水沸腾的情况下,15秒左右的时间就可以了。

  3.烹调海鲜的火候掌握也是很重要,在正常的情况下,八成熟就是完全可以的,九成熟也是可以接受的,在放入调料的时候也是有说法的,调料不宜多放,这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。

魅力娱乐新闻资讯网 Copyright @ 2011-2018 魅力娱乐新闻资讯网 All Rights Reserved. 版权所有 备案号:琼ICP备xxxxxxxx号 网站地图

联系QQ: 88888888 邮箱地址:88888888@qq.com