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徐思雨:津沽老味儿--酸末糕、酸磨糕小碗抹酱。

财经新闻 2020-11-11 22:0571未知admin

  原标题:津沽老味儿--酸末糕、酸磨糕小碗抹酱。

  文字来源:新浪博客:我是故纸温暖

  老天津的胡同里巷中卖糖果吃食的小贩来来往往,所售花样繁多,比如酥糖、麻酱糖、沙板糖、豆根糖、凉糖、酸磨糕、京糕条、炒红果、大梨糕、拔糖、嗍罗蜜等,挺招孩子欢喜。

  往昔的孩子有点小食品就如获至宝,让他们口水连连的还有秋后的酸磨糕(也有人叫它酸末糕)。

  酸磨糕实为酸枣面压成的,石块状的很大一块,在食品店或小摊上售卖,有时候赶上加工粗糙的,吃到嘴里会有点牙碜。

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  酸磨糕极其廉价

  但有的小贩很会增加它的附加值。

  比如把酸磨糕粉调成稀粥,在粥中加一点杏干、白糖,然后一小勺盛在江米面做的径寸大小的小碗里,称作小碗抹酱。

  80后们还记得小时候学校门口几分钱几毛钱一杯的酸磨膏小碗抹酱吗?

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  五幼对面的危改广场里

  一位大姨寒下午四点半开始出摊。

  大姨从96年开始卖这个,我们都劝大姨开个店什么的。

  80后们绝对捧场,今天20分钟内素串就卖完了,最后一张图放学的孩子们都没吃上。大姨说了,周末,节假日,寒暑假都不出摊。

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  【网友说】

  小时候的记忆啊

  还有酸磨糕摸大饼

  这里的“大饼”不是所有人都懂

  懂,懂,我喜欢各种酱抹大饼

  还有杏儿碗,葡萄碗。。

  这都是我上小学,学校门口卖的好吃的。

  记得那阵爸妈不让吃,我总偷着买。

  刚看到图片默默吞了一口口水

  酸磨糕酱,杏肉,素肚,都好好吃

  广开四马路与西市大街交口那个大钥匙广场

  有个奶奶每天4点半左右在那卖

  就在那个大钥匙广场四马路那边

  南开五幼对面,每天都好多人买。

  不知道孩子们放假她出不出。

  小碗抹酱,小冰袋,1毛一个

  这是你童年的回忆吗?

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