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胡雯:酒精是什么(图文)

财经新闻 2020-11-11 15:15126未知admin

  酒精是乙醇的俗称,它是一种有机物,也是最常见的一元醇。

  酒精的性状特点

  酒精在常温常压下,是一种易燃、易挥发的无色透明液体,毒性较低,但100%纯的酒精是不能直接饮用的;酒精有种特殊香味,味道中带有一点甘甜,伴随有刺激的辛辣滋味,所以喝酒的人常说美酒回甘之类的。因为酒精易燃,所以它的蒸气能与空气形成爆炸性混合物,它还能与水以任意比互溶,也能与氯仿、乙醚、甲醇和其他多数的有机溶剂混溶,酒精的密度比水要小不少,所以人们常常把500ml的白酒说成一斤酒,这是不严谨的,500ml装的白酒实际上不足一斤。

  酒精的用途

  酒精或者说乙醇的用途很广,可用乙醇作为原料制造醋酸、酒精饮料、香精、染料、燃料等。医疗上常用体积分数为70%到75%的酒精作消毒剂,对人体患处进行消毒,或者用体积分数为95%左右的酒精,对各类器皿进行消毒。另外在国防化工、农业生产中都有广泛的用途。但这其中,酒精饮料应该是最广为人知的用途了。

  醉酒的原理

  我们常说的醉酒,实际上是一种酒精中毒的症状,酒精通过口腔和胃壁吸收后,进入肝脏代谢,然后通过血液循环系统进入身体各个脏器,它首先作用于脑干网状体,由于网状体受到酒精的麻痹,致使大脑皮质的机能亢进,人就显得兴奋、活跃甚至蛮横,不能自控,而当脑中的酒精浓度增加到一定量时,大脑皮层就产生睡眠的意识,最后发生麻木性昏迷。这就是醉酒的原理。而我们经常听说的解酒酶,实际上是肝脏中的两种酶,一种叫乙醇脱氢酶,一种叫乙醛脱氢酶,乙醇脱氢酶让酒精分解为乙醛,然后在乙醛脱氢酶作用下再分解成二氧化碳和水,两种酶的含量都高的人酒量往往就大,但多数人是缺少乙醛脱氢酶的,这就会使酒精不能被分解为水和二氧化碳,而是分解成乙醛留在体内,使人喝酒后产生恶心呕吐、昏迷不适等醉酒症状。

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